Menu Saint Valentin 62 €

Menu Saint-Valentin 62 €

Menu unique le Vendredi 14 Février 2025

Cocktail maison et ses petits plaisirs

Comme un risotto fregola, lié au comté et roquette rappé de  truffe noire de Bourgogne, jus perlé

La lotte parfumée aux épices douces, fondue d’épinard, le panais en  purée et glacé sauce Champagne, huile ciboulette

Ou

Le filet de bœuf rôti dans l’idée d’un Rossini écrasé de pomme  de terre et herbes fraîches note de citron poêlée de pleurotes et légumes, jus  aux cèpes

Le mille-feuille Passion, crémeux framboise et passion, mangue  marinée, coulis, sorbet mangue 

Café et mignardises